Как устроена вытяжка для кухни?

Вытяжка для кухни. Виды и устройство. Работа и как выбрать

Вытяжка для кухни является современным прибором, без которого уже нельзя обойтись. Раньше, когда такого оборудования не было, хозяйкам постоянно приходилось мыть обои и мебель от жира, копоти и неприятных запахов. С появлением вытяжки, такие проблемы исчезли, так как это оборудование эффективно удаляет все запахи, возникающие во время приготовления пищи. Кроме того, что вытяжка должна эффективно выполнять свою задачу, надо чтобы она органично вписывалась в интерьер.

Виды конструкций
По типу конструкции, вытяжка для кухни может быть следующих видов:
  • Встроенная. Это удобный вариант, особенно когда кухня небольшого размера, так как в шкафу, в котором находится вытяжка, можно складывать необходимые предметы. Такое решение позволяет не нарушать дизайн помещения и спрятать ее.

  • Островная. Этот тип располагается над островной рабочей зоной, поэтому и имеет такое название. Крепление оборудования выполняется на потолок, поэтому оно может быть разных размеров и дизайна, например прямоугольной или купольной формы. Она эффективно удаляет все запахи, возникающие во время приготовления пищи.

  • Горизонтальная подвесная. Она отличается простой конструкцией и легкостью монтажа. Это распространенное и доступное решение. Над таким оборудованием можно закрепить шкаф. Обычно мощность таких вытяжек небольшая, но достаточная для бытового использования, чаще всего они рециркуляционного типа.
  • Вертикальная подвесная. Данный вариант практически ничем не отличается от предыдущего, просто располагается такая вытяжка для кухни вертикально. Это не дает возможности устанавливать над ней шкафчик. Они могут быть как рециркуляционными, так и проточными, а последние более эффективно удаляют запахи, так как подключены к системе вентиляции. В зимнее время проточная конструкция вместе с запахом будет вытягивать из дома тепло, поэтому надо устанавливать дополнительный фильтр.
  • Купольная. Это традиционный тип, который чаще всего используется на кухне. Такое оборудование отличается практичностью и функциональностью, внешне оно похоже на козырек крыши, из которого выступает труба. По своей форме такое решение может быть как купольным, так и прямоугольным или трапециевидным, крепится она к стене, а высота монтажа будет зависеть от длины вытяжной трубы.

Особенности устройства

Вытяжка для кухни имеет достаточно простое устройство:

  • Корпус.
  • Один или несколько вентиляторов, в действие они приводятся электродвигателями.
  • Воздуховод, связанный с системой вентиляции.
  • Угольный фильтр.
  • Жироулавливающий фильтр.
  • Система освещения.
  • Панель управления.
Принцип действия

Вытяжка для кухни может иметь два принципа работы: проточный и рециркуляционный. В первом случае, при помощи вентилятора в корпус затягивается запах, копоть и жир, возникающие во время приготовления пиши. Они пропускаются через фильтр и через систему вентиляции удаляются на улицу.

Работа рециркуляционных приборов будет отличаться. В этом случае, воздух также затягивается в корпус вытяжки, там он проходит через систему фильтров, где очищается от жира и неприятных запахов, после чего снова возвращается в помещение.

Рециркуляционные виды имеют более высокую стоимость, так как в них устанавливаются угольные фильтры. Периодически необходимо менять фильтры, так как они загрязняются, если это сделать не вовремя, то качество очистки воздуха значительно снижается и эффективность работы оборудования будут низкой. Преимущество таких приборов в том, что они не забирают теплый воздух из комнаты.

Область применения

Вытяжка для кухни применяется как в быту, так и в ресторанах, кафе, столовых, но там используются более мощные модели. На кухне в среднем хозяйка проводит 60% всего домашнего времени, поэтому важно, чтобы там она себя чувствовала комфортно и уютно. Наличие вытяжки позволяет создавать комфортный микроклимат.

Во время приготовления пищи выделяется много жира, копоти влаги и резких запахов, и если их вовремя не удалять, то на кухне человек будет чувствовать себя дискомфортно. Одним из способов борьбы с указанными проблемами является проветривание помещения, но более эффективно с этим справляется вытяжка, которая установлена непосредственно над варочной поверхностью. Современное оборудование эффективно справляется с поставленной задачей, но для этого, его надо правильно выбрать и установить.

Вытяжка для кухни – особенности выбора
  • Габаритные размеры. Необходимо, чтобы ширина вытяжки равнялась ширине плиты или была больше, меньший размер не позволит полностью улавливать и удалять загрязненный воздух. Если ширина плиты составляет 60 см, то вытяжку лучше брать шириной 80-90 см.
  • Режимы работы. Данное оборудование может работать в вытяжном режиме — загрязненный воздух удаляется на улицу и в рециркуляционном — воздух очищается и снова возвращается в комнату, а также в обоих режимах. Максимальную эффективность имеют приборы, которые работают в вытяжном режиме. Если вытяжка рециркуляционного типа, то надо периодически менять фильтры.
  • Фильтры. Для задержки частичек жира используются фильтры грубой очистки или их еще называют жироулавливающие. Они могут быть в виде металлической многоразовой сетки или синтетической, которая является одноразовой. Угольные фильтры осуществляют тонкую очистку воздуха, они используются в рециркуляционном режиме и также периодически меняются.

Способ управления. В зависимости от ваших предпочтений и финансовых возможностей, можно приобрести оборудование с сенсорным, кнопочным или слайдерным (горизонтальный переключатель) управлением.

Достоинства и недостатки

Если говорить о преимуществах кухонных вытяжек, то они очевидные, так как при помощи указанного оборудования происходит очистка воздуха, поэтому в кухне он всегда будет чистым и свежим.

Основные достоинства, которые имеет вытяжка для кухни:
  • Поглощение водяного пара.
  • Удаление из помещения резких и неприятных запахов.
  • Удаления частичек жира и вредных газов.
  • В зависимости от конструкции, может удалять загрязненный воздух на улицу или очищать его и возвращать в помещение.
  • При помощи стильной и красивой вытяжки, можно украсить дизайн кухни.
Недостатков у такого оборудования практически нет, они могут проявляться из-за плохого качества прибора и быть связаны с его конструктивным решением:
  • Любая кухонная вытяжка работает от электричества, поэтому его потребление увеличивается.
  • Встраиваемая техника будет иметь более высокую стоимость.
  • При смене мебели и наличии встроенной вытяжки, придется менять это оборудование.
  • Если оборудование рециркуляционного типа, то в нем придется периодически менять фильтры, а это дополнительные расходы.
От чего зависит эффективность работы вытяжки
  • Мощность электродвигателя.
  • Запас производительности, это позволяет эффективно очищать воздух в экстренных ситуациях.
  • Вытяжной режим работы более эффективный, по сравнению с рециркуляционным.
  • Размер и степень загрязнения жироулавливающего фильтра.
  • Размер оборудования, чем больше площадь забора воздуха, тем эффективнее он будет удаляться и очищаться.

Вытяжка для кухни должна выбираться не только по техническим характеристикам, обязательно надо учитывать стиль и дизайн помещения, чтобы она гармонично в него вписывалась.

Источник: tehpribory.ru

Как устроена вытяжка для кухни

По принципу действия все вытяжные системы напоминают пылесос, но перед ними стоят совершенно другие задачи. Вытяжка призвана удалять разные частицы, появляющиеся в воздухе во время приготовления пищи, чтобы тем самым продлить срок эксплуатации мебели и других аксессуаров. Каким образом реализуется эта функция? Рассмотрим устройство вытяжки и ее основные комплектующие.

Специфика работы

Эта система была специально разработана инженерами, чтобы осуществлять фильтрацию воздуха и вывод из зоны приготовления пищи загрязнений: брызги жира, копоть от газовой плиты.

Ключевая задача — это отвод продуктов горения природного газа, которые могут оказывать негативное воздействие на здоровье человека.

Также функцией кухонной вытяжки является очистка от канцерогенов, сохранение нормальной атмосферы в помещении. Она обеспечивает многократный приток свежего воздуха, который имеет по установленным санитарным нормам минимальное значение не ниже 10. То есть в течение часа система обязана не менее 10 раз отфильтровать воздух помещения.

Как устроена вытяжка, напрямую зависит от используемого способа функционирования. Современные вытяжные системы могут работать в двух режимах: удалять загрязненный воздух или проводить его фильтрацию.

Классификация по типу очистки

По способу очистки воздуха все вытяжные устройства можно разделить на две большие группы. Есть рециркуляционные системы: они пропускают воздух с кухни через специальные фильтры и возвращают обратно. По сути, они даже не являются вытяжными, ведь воздух из помещения никуда не уходит, а просто подвергается очистке за счет правильных комплектующих.

Второй тип устройств — проточные, которые выводят загрязненный воздух в вентиляционную систему дома, а потом за его пределы. Такие вытяжки оснащаются специальной трубой – это может быть как гофра, так и металлический воздуховод круглого или квадратного сечения. Именно с ее помощью агрегат подключается к вентиляции.

Если говорить о размерах, то устройства первого типа зачастую более компактны, и подключить намного проще.

Сегодня на рынке существуют и комбинированные вытяжки: они совмещают в себе оба варианта работы, между которыми можно переключаться по необходимости.

Основные составляющие

Устройство любого класса вытяжки на вашей кухне довольно несложное. В проточных моделях нижняя часть выполняет роль жироулавливателя или фильтра грубой очистки, задача которого состоит в том, чтобы задерживать частицы жира и копоть.

Современные модели «прячут» его за декоративной крышкой.

Внутри воздухозаборника располагаются вентиляторы, которыми руководят двигатели, специально разработанные для использования на вытяжке. При прямоточной системе за вентиляторами находится воздуховод, соединенный с системой вентиляции строения.

Фильтр грубой очистки

В рециркуляционных вытяжках после вентилятора устанавливаются угольные фильтры тонкой очистки, задача которых — удаление неприятных запахов, потому что воздушный поток возвращается в помещение кухни. Фильтры грубой очистки делаются из прочного алюминия, их можно мыть как жирную посуду. Они очень легкие и не подвержены коррозии. Угольные фильтры вставлены с помощью специальной кассеты, они очень тонкие, менять их надо согласно рекомендациям в инструкции для каждой вытяжки.

Угольный фильтр в вытяжке

Корпус системы выполняется из тонкого металла или композиционных материалов с шумоподавлением для вытяжных систем нового поколения. Разницы в исполнении практически нет, поэтому каждый пользователь выбирает по своему вкусу.

Принцип действия стандартной вытяжки для кухни чрезвычайно прост:

  • втыкаем вилку от шнура питания в розетку;
  • нажимаем клавишу с желаемой силой вытяжки (обозначается точками или цифрами от 1 до 3);
  • асинхронный двигатель набирает обороты, вентиляция работает.

Если домашняя сеть имеет заземление, то хорошо — в противном случае лучше провести отдельно, ведь рядом проходит газовая труба.

Электрические компоненты

Любая вытяжка для кухонных помещений всегда состоит минимум из двух веток:

  1. Освещение, где не принято применять светодиоды, так как получается очень сложная схема, и появляется мерцание, которое вредит человеческому организму. Простая лампа накаливания или энергосберегающие элементы применяются повсеместно.
  2. Второй главный элемент — двигатель, который имеет ряд защитных элементов. Это предохранители, конденсаторы, чтобы гасить искрение у коллекторного вида моторов. Для защиты от пробоя искры ставят варисторы, у которых сопротивление изменяется при скачках напряжения. Эту запчасть всегда устанавливают парой. Когда пробивает искра, то напряжение идет на корпус вытяжки и идет по кругу всей системы, оберегая домашнюю электрическую сеть от перегрузки и обмотку двигателя от перегорания.

На кухонную вытяжку можно установить коллекторный двигатель, не боящийся перегрева, но производители дополнительно снабжают их термопредохранителями. Из-за этого шумовое воздействие будет выше нормы: для вытяжки этот показатель напрямую зависит от типа установленного электродвигателя. Поэтому дешевле и лучше будет функционировать асинхронный двигатель с ротором по типу беличьего колеса.

Еще несколько слов об освещении — многие пользователи не обращают на него должного внимания, а зря. Лучше использовать галогенные лампы, они энергосберегающие, не боятся частого включения или отключения, дают рассеянный свет, от которого глаза не устают.

Вытяжной вентилятор

Немаловажной составляющей для вытяжек является вентилятор, который вытягивает загрязненный воздух из помещения. Хорошо зарекомендовали себя в вытяжных системах диаметральные или тангенциальные вентиляторы — они хорошо держат максимальную нагрузку.

Рабочее колесо вентилятора выглядит как полый цилиндр из слегка загнутых вперед лопастей, благодаря чему поток воздуха создается равномерный. Такого вида изделия обладают высоким КПД = 0,7, большим расходом воздуха, который легко направляется в любую удобную сторону, низким уровнем шумового воздействия. Также они создают достаточно низкое давление в системе.

Несколько практических советов

Если вы не стеснены в денежных средствах, то подберите себе кухонную вытяжку, которая может функционировать в двух режимах — отводить воздух за пределы кухни и режим рециркуляции.

Насчет двигателя: чтобы не было негативного давления на уши, лучше приобрести систему с двумя маломощными двигателями, чем с одним мощным.

Сейчас уже есть в продаже практически бесшумные вытяжки с уровнем шума не более 40 дБ.

В специализированных магазинах представлено много моделей, иногда бывает трудно сориентироваться и выбрать то, что вам нужно. Надеемся, что эта статья поможет вам купить в дом надежную помощницу, которая сделает ежедневное приготовление пищи весьма удобным и безопасным для здоровья всей семьи. Также вам пригодится информация о существующих видах вытяжек.

Источник: tehnika.expert

Вентиляция на кухне

Не для кого не секрет, что вентиляция на кухне важна для любого дома. Для эффективного отвода отработанных газов и обеспечения притока свежего воздуха вдобавок к существующим коммуникациям жильцы добавляют вытяжку. Сразу же отметим, что неправильно установленный прибор не создаст ожидаемого эффекта, скорее ухудшит работу существующей естественной вентиляции. В нашей статье узнаем, зачем нужна вентиляция на кухне, а также ознакомимся с разновидностями таких систем.

Зачем нужна вентиляция на кухне

При готовке пищи в кухне скапливаются различные вредные вещества. Некоторые из них могут быть опасными для здоровья человека. Одним из таких считается угарный газ, который накапливается в воздухе после сгорания «голубого топлива» или при готовке пищи в дровяной печи. Его запах не ощущается, да и само вещество не может качественно отбираться угольными фильтрами. Высокие концентрации угарного газа приводят к отравлению, а затем и к летальному исходу. Вот почему важно разработать эффективную схему воздухообмена кухонь и удалить этот опасный продукт.

При включении конфорки газовой плиты, а также при работе водонагревательной колонки во внутреннее пространство помещения попадает некоторое количество не успевшего сгореть природного газа. Правильно работающая естественная вентиляция, установленная на кухне, легко справится с подобным выбросом, но её мощности будет не достаточно при утечке топлива с трубопроводов. При выявлении устойчивого запаха этилмеркоптана необходимо позвонить в аварийную службу.

Существуют и другие вещества, загрязняющие воздух на кухне:

  1. Чад от жарки продуктов выделяется в виде переработанных частиц жира и подсолнечного масла В результате сильного нагрева такие вещества становятся опасными для жителей дома, они оседают на стенах помещения, посуде и мебели, а также на наших лёгких. Для эффективного отвода таких частиц необходимо подобрать правильный размер вентиляции на кухне.
  2. Кроме чада в помещении выделяется водяной пар. Он относительно безвреден, но может повлиять на микроклимат в помещении.

Из вышеуказанного можно сделать единственный правильный вывод о необходимости использования качественной вентиляционной системы. Она позволит удалить кухонные запахи и излишнюю влажность.

Системы вентиляции кухонь: естественная или принудительная

Не все знают о том, какая схема вентиляции для кухни лучше, стандартная естественная, когда отработанные газы выходят через канал на улицу или принудительная (для отвода загрязнённого кислорода используется вентилятор). Однозначного ответа на этот вопрос нет, ведь каждая из вытяжек выполняет свои функции, имеет свойственные достоинства и недостатки.

В кухне, не зависимо от её расположения (в квартире или частном доме) наличие системы естественной вентиляции обязательно. Особенное значение нужно уделять работоспособности оборудования, а особенно, если в комнате стоит газовая плита. В данном случае вредные выбросы будут выводиться на выход по вертикальному каналу естественной вентиляции. Правила вытяжки не считают принудительную вентиляцию обязательной инженерной коммуникацией, она лишь обеспечивает комфорт жильцов. Далее опишем каждый из типов воздухообмена более подробно, рассмотрим их сильные и слабые стороны.

Естественная вентиляция на кухне

Вытяжная вентиляция на кухне знакома всем жильцам по вертикальным шахтам, которые имеют выход на крыше жилого здания. Вредные вещества и испарения удаляются через такие хода, а свежий воздух поступает в помещения сквозь щели в окнах или специальные клапана на рамах. Тёплый, нагретый кухонной плитой воздух стремится вверх, он скапливается на потолке и уходит сквозь вентиляционное отверстие за пределы дома. На его место поступает свежий кислород с улицы.

Правильная, качественно смонтированная вентиляция для кухни в квартире отводит небольшое количество отработанного газа, но делает это в постоянном режиме. Очищенный от мусора вентканал способен отводить угарный газ и незначительные протечки топлива от кухонного оборудования. Для качественного удаления посторонних запахов должна быть смонтирована вытяжка над плитой.

Приточная вентиляция имеет следующие преимущества:

  • качественный воздухообмен в квартире;
  • отвод вредных веществ, которые выделяются во время приготовления пищи;
  • удаление запахов и повышенной влажности воздуха при включении нескольких конфорок;
  • отсутствие финансовых вложений на работу системы;
  • бесшумность.

Вентиляция на кухне с вытяжкой имеет следующие недостатки:

  • снижение эффективности работы при наличии жаркой погоды;
  • возможность обратного хода воздуха с улицы в кухню;
  • относительно небольшой объём перерабатываемого воздуха за единицу времени;
  • нужно постоянно проверять тягу в вентканале.

Не все владельцы загородной недвижимости знают, как правильно устроить естественную вентиляционную систему в частном доме. В этом случае каналы будут сделаны в стенах хозяйственных помещений, таких как ванная, туалет и кухня. Для качественного проветривания всего дома, а не только этих комнат необходимо дополнительно пускать поток воздуха из спальни, гостиной или столовой. В некоторых случаях нужно держать окна открытыми.

Если в кухне установлена четырёх конфорочная газовая плита, то часовой объём перерабатываемого воздуха должен находиться в пределах 90м3. Для эффективной работы вентиляционной системы необходимо установить канал с сечением 0,02м2. Этому параметру соответствует диаметр трубы 16сантиметров или шахта, выложенная из кирпича в форме квадрата с размером стороны 14 сантиметров. Вход в канал располагают на потолке или на расстоянии 20-30 сантиметров от него. Для обеспечения стабильной тяги нужен вентиляционный канал длиной от 5 метров.

Принудительная вытяжная система

Под понятием принудительная вентиляция подразумевают инженерную систему, в которой загрязнённые воздушные потоки выводятся наружу с использованием вентилятора. В кухне такие приборы монтируют разными методами:

  • В вертикальную шахту вентиляции.
  • В отверстие, сделанное в стене здания. В таком случае загрязнённый воздух будет выводиться из кухни наружу, минуя вентиляционные шахты.
  • Гофрированную трубу от кухонной вытяжки можно вставить в окно.
  • Некоторые потребители устанавливают над газовой плитой специальное устройство, вытяжку. Загрязнённый воздух может выходить из кухни в шахты естественной вентиляции или сразу на улицу через отверстие в стене.

Достоинствами подключения вытяжного вентилятора или кухонной вытяжки считаются:

  1. Улучшенная производительность. Эффективная вентиляция на кухне позволяет быстро удалять запахи и скопившиеся в воздухе вредные вещества.
  2. Кухонная вытяжка над плитой отводит вредные вещества до их попадания в пространство комнаты.

Минусами устройства вытяжки являются:

  1. Грязный воздух удаляется с комнаты только при работающем вентиляторе.
  2. Такая система требует финансовых вложений. Кроме стоимости самой вытяжки придётся постоянно платить за потребляемую электроэнергию.


Во время установки вентилятора в шахту нужно учитывать несколько важных моментов. Дело в том, что такое устройство имеет обратный клапан, который предотвращает всасывание грязного воздуха при неработающей вытяжке. Этот клапан нужно убрать, чтоб он не мешал работе естественной системы воздухоотвода. Следует отметить, что производительность прибора будет совпадать с паспортными данными только в случае устройства горизонтального отводящего канала небольшой длины. Современная вытяжка, подключенная к обще домовой шахте, будет иметь меньшую производительность, по сравнению с заявленными техническими характеристиками.

Какая вентиляция будет оптимальным вариантом

Для людей, которые возводят большой по размерам загородный дом или делают ремонт в элитной квартире можно посоветовать дорогую, качественную и эффективную вентиляционную систему с рекуперацией тепла. Владельцы дорогой недвижимости монтируют мощную вытяжку, причём вывод для отработанного воздуха следует сделать в стене. Вместо газовой плиты лучше применять электрический бытовой прибор через меньшие выбросы канцерогенов.

Для застройщиков, которые ограничены в финансовых средствах лучшим вариантом будет использование естественной вентиляции, которую подводят к кухне, ванне и туалету, а также вспомогательным помещениям. Если в частном доме будет использоваться работа вытяжки, установленной над кухонной плитой, то канал для отвода отработанных воздушных масс делают не в вертикальном направлении на крышу, а в стене. На вентиляторе устанавливают обратный клапан, он предотвращает проникновение холодного воздуха из улицы внутрь комнаты.

Лучшим вариантом для владельцев квартир считается уже существующая в доме естественная вентиляция. Кроме этого над плитой в кухне устанавливают вытяжку и с отводом воздуха через отверстие в стене. Если такой вариант не проходит, вентилятор монтируют в стояк существующего канала, но снимают обратный клапан.

Источник: aeroclima.ru